ネタサガシ.com 女性広報リレーブログ

またまたご無沙汰しておりました…！　スイスホテル南海大阪　広報担当のよしだあきです。

ブログに書きたいことは山のようにあるのですが、迷っているうちに日が過ぎてしまって。
今日は、ずっと前からご紹介したかった、スイスホテル南海大阪のリピーター続出メニューの1つをご紹介いたします。　私も一度食べて、すっかりとりこになってしまいました。　あー。今考えただけでも
食べたい！　そのメニューは…

ハイナン　チキンライス。

チキンライスと聞いて、日本のオムライスのようなケチャップ味のライスを想像される方が多いのでは？　私も実は初めて聞いたとき、そう思いました。　
でも違うんです。　こちらのチキンライスは、シンガポールの名物料理で、シンガポールに行かれたことのある方ならご存知のはず。　実際、シンガポール人たちに、シンガポールの代表料理は？と聞いてみたら、必ず挙がるのが、この”ハイナン　チキンライス”です。

1時間以上かけて生姜や白葱などといっしょに茹で蒸した鶏のもも肉は、この上ないジューシーさ。　口に入れるととろけるような柔らか～いチキン。そして、チキンの旨みいっぱいの茹で汁で炊いたジャスミンライスに、おろししょうがやチリソースをつけてお召し上がりいただくのです。
チキンのエキスがたっぷりしみこんだライスは、格別の味。　香りもよし、食感もパラリとしていて病みつきになります！　このライスにさっきの鶏肉をのせ、付け合せのおろし生姜、ピリっと辛いチリソース、ダークソヤと呼ばれるとろりとした甘めの醤油をお好みでかけて…。

当ホテルの6階　オールデイダイニング「カフェスイス」でお召し上がりいただけます。（写真）
鶏のだしから作った特製スープも付いてきます！このスープも、コクがあって、濃すぎず薄すぎず、ちょうどよい優しい味。　デザートにフルーツもついておりますので、存分にお楽しみいただけます。

今回はハイナンチキンライスのご紹介をさせていただきましたが、当カフェはシンガポール料理をはじめ、カンボジアやタイなど、東南アジアのお料理がとっても充実しているのです。そしてその味は、現地から来られるお客様からも美味しい！と大変よい評判をいただいております。　

スイスホテルなのにどうしてアジアン？と思われる方もいらっしゃるでしょうね。　実は、当ホテルは以前お話いたしましたように、シンガポールのラッフルズホテルなどを傘下にもつ、フェアモント　ラッフルズ　ホテルズ　インターナショナルのグループホテル。　カフェでご提供しているアジアンメニューは、カフェの料理長（松田シェフ）が実際にタイやシンガポールの同グループホテルの現地シェフたちから習得し、現地の味をそのままに再現したもののみを提供しておりますので、その味はお墨付き。

本場のアジアン料理が食べたくなったら、カフェスイスへ。　意外かもしれませんが、一度お召し上がりになった方は必ずもう一度、と、リピ－ターのお客様が多い理由がお分かりになるはずです！

あー、このブログを書いているうちにまた、食べたくなってきました。皆様も是非ご賞味ください。