ゲランドの塩のおいしい味わい♪
こんにちは、株式会社アクアメールの渡辺敦子です。
フランス・ブルターニュ地方で作られる「ゲランドの塩」。
海の水を広大な塩田に引き込んでゆっくりと結晶させて
熟練の塩職人さんたちが丁寧に収穫するお塩です。
ゲランドの塩は、夏の間しか生産されません。
太陽と風の力だけで、海水の中の塩分を時間をかけて
凝縮させていくからです。
まず、塩田に浮かんでくるのが 白い結晶。
これは塩の「一番搾り」ともいえるもので、もっとも
収穫量もすくなく大変貴重な塩です。
塩職人さんたちは、花びらをすくうように大事に大事に
この結晶をていねいにすくいとっていきます。
これが「塩の花」とよばれる、ゲランドの塩のなかでも
最高級のもの。
その味わいは素晴しく、上品で後味は甘みさえ感じるほど。
このお塩は、新鮮なサラダやステーキに、最後にふりかけて
塩そのものの味わいを愉しんでいただくのが一番です！
塩だけでこんなにも味が違うのかと驚かれると思います。
フランスのお塩だから、フレンチやイタリアンを作らなきゃ、なんて
思いがちですが、そんなことはありません。
今の季節、甘みのあるそら豆を茹でて、ちょっとつけて食べても
すごく美味しいですよ。
今晩はちょっと贅沢なステーキ！
なんていうときも、ただシンプルにこのお塩と黒胡椒を挽いて
いただけば、ジューシーなお肉の味わいを引き立てます。。
私のおすすめは、この「塩の花」を使った“おむすび”！！！
ただの塩むすびが本当に美味になります。。
美味しい紀州梅干を中に入れて、丁寧に淹れたこうばしいほうじ茶を
添えれば、とびきりのお夜食になりますよ♪
もう19時半、おなかがすいてきちゃいました・・・ （笑）
ぜひぜひ、フランス生まれのお塩の実力をお試し下さい！
＊弊社扱いの商品では、この“塩の花”の商品名は「ゲランドの塩・海の果実」
となります。