焼肉はじめました！
こんばんは！
ちりとり鍋大島の武田夏葉子です。
ちりとり鍋大島にて、夏季限定、数量限定で、
焼肉をはじめました！！
そして、部位限定！！
その名もミスジ
さて、ミスジとは・・・
牛肉の部位名で肩甲骨の内側を指すお肉です。
幻といわれるミスジ。一般的にいうところの肩肉の端に位置しており、１頭から数百グラムしかとれな
い。赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっています。
ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味も
キリッとしたとろけるお肉です。（食肉用語大辞典より）
かなり希少価値のお肉なので、仕入れられない日もありますが、
か～な～り、美味しい！！
お客様の目の前で焼くので、脂がとろける様もまた絶品。
お勧めです！
もし、ミスジがどうしても食べたい！
という際には、ご予約のお電話にて、仕入れがあるか、
確認してください！
よろしく御願いしま～す！！
さて、明日は豆腐（12日）の日です！
ちりとり鍋大島では新メニューに、
ジャコ明太豆腐が加わりました！
豆腐の食感と、鶴橋から取り寄せた明太子とジャコが、
お口の中でハーモニーを奏でるので、こちらもお勧めです♪
では！